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「神话娱乐场网站」「大杭州年味儿大搜索」蒸、榨、熬、拔、切,芹川麻酥糖让你从年头甜到年尾!

2020-01-08 08:07:58  点击:[2230]

「神话娱乐场网站」「大杭州年味儿大搜索」蒸、榨、熬、拔、切,芹川麻酥糖让你从年头甜到年尾!

神话娱乐场网站,都市快报

作者:实习编辑 施峥

快要过年啦!都说年味越来越淡了,小编请你吃糖!要说什么糖这么厉害?就是——芹川麻酥糖。

芹川麻酥糖主要流传于淳安县浪川乡一带,是以大米、芝麻为主要原料,采用“拔糖"这一门独特的手工艺制成的“纯天然"糖制品。

芹川麻酥糖历史悠久,起源于北宋时期,兴盛于清道光年间,是当地极具代表性传统特色小吃。芹川麻酥糖因其色、香、味俱佳,在当地享有较高的知名度。2006年,芹川村被命名为浙江省历史文化村镇后,更是声名远播。2013年,芹川麻酥糖被列入淳安县非物质文化遗产名录。

芹川麻酥糖制作工艺独特,蒸、榨、熬、拔、切,每个环节的手艺都十分讲究。同时,沿袭了传统制作用具:古色的传统锅灶、竹制的笸箩、木制的蒸桶以及罕见的“牛角“(用于拔糖)等,极具地方特色。芹川麻酥糖口感独特,芝麻香气四溢,香甜酥松,糖脆而有嚼头(与徽氏名点麻酥糖精品“顶市酥"入口即化的口感有很大差别)。同时具有较高的营养价值。

芹川麻酥糖传统的制作工艺、制作用具,流传至今的“不带麻酥糖,不好进厅堂"俗语,充分体现了当地传统文化特性和历史文化痕迹,对于研究当地生活习俗也有重要意义。芹川麻酥糖的传统制作用具十分精美,传统制作技艺尤其是“牛角“拔糖这一独特技艺,极具艺术审美价值。

近年来,有着悠久历史的传统古村落——芹川村,随着旅游业的不断发展,麻酥糖的生产也得以恢复和发展。目前,全村共有10余家麻酥糖经营性作坊,吸引了一大批来自全国各地的游客,来此感受天然而酥脆的麻酥糖、古朴而独特的传统制作技艺。

1、活动时间:每天早上均有制作;

2、咨询电话:13588360986;

3、自驾线路:从千岛湖镇出发——千岛湖大桥——千汾线——芹川村入口;

4、周边推荐

芹川古村

狮古山红色文化礼堂

占家村新岭古道

5、民宿推荐

芹川乡宿

地址:浪川乡芹川村333号,联系方式:15906803600

廿四桥民宿

地址:浪川乡芹川村333号,联系方式:0571-64965809

6、其他

芹川村跳竹马(每年正月初一左右)

来千岛湖芹川古村尝浓浓年味咯!

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